Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «جام جم آنلاین»
2024-05-07@10:20:41 GMT

ماش‌پلو؛ سنتی و پر‌خاصیت

تاریخ انتشار: ۲۴ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۹۶۲۵۰

ماش‌پلو؛ سنتی و پر‌خاصیت

مواد لازم: برنج: ۲ پیمانه ماش: ۲ پیمانه پیاز: ‌۲ عدد بزرگ سیر: ۴ حبه گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی زردچوبه و روغن: به اندازه کافی   دستور پخت ماش‌پلو   مرحله اول: برای تهیه ماش‌پلوی خوشمزه ابتدا ماش را به مدت حداقل ۱۲ ساعت می‌خیسانیم، سپس به همراه دو پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و روی حرارت متوسط قرار داده تا ماش به‌طور کامل پخته شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

  مرحله دوم: پس از این‌که ماش به‌طور کامل پخت آن را آبکشی می‌کنیم و کنار می‌گذاریم، سپس پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کرده با کمی روغن در یک تابه مناسب روی حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا سبک و شیشه‌ای شود.   مرحله سوم: در این مرحله سیرها را رنده کرده و به تابه اضافه می‌کنیم، به دلیل این‌که سیر زود می‌سوزد فقط آن را کمی تفت می‌دهیم تا عطرش بلند شود، سپس مقداری نمک، فلفل‌سیاه و زردچوبه اضافه می‌کنیم و با دیگر مواد کمی تفت می‌دهیم.   مرحله چهارم: در این مرحله ماش را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم و تابه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می‌دهیم و آن را تا نیمه از آب پر می‌کنیم، سپس برنج را که از قبل خیسانده‌ایم به قابلمه اضافه می‌کنیم.   مرحله پنجم: یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه نسبت به نوع آن نرم شود. زمانی که دانه‌های برنج به‌طور کامل نرم و مغزشان سفت بود باید برنج را آبکشی کنیم.   مرحله ششم: در این مرحله قابلمه‌ای که برای پخت ماش‌پلو در نظر گرفته‌ایم را روی حرارت قرار می‌دهیم و دو قاشق غذاخوری روغن اضافه می‌کنیم. در ادامه برای ته‌دیگ از سیب‌زمینی اسلایس شده یا نان لواش استفاده می‌کنیم. سپس روی ته‌دیگ را با برنج پوشش می‌دهیم و بعد مقداری از مخلوط ماش روی برنج می‌ریزیم و به همین ترتیب به صورت لایه‌ای برنج و ماش را در قابلمه می‌ریزیم، فقط توجه داشته باشید که لایه آخر باید برنج بریزیم.   مرحله هفتم: دراین مرحله در قابلمه را می‌گذاریم تا برنج دم بکشد، حدود ۴۵دقیقه تا یک ساعت برای دم کشیدن برنج زمان نیاز است. در همین حین گوشت چرخ‌کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه چند دقیقه ورز می‌دهیم.   مرحله هشتم: سپس به مدت ۳۰‌دقیقه درون یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کند. در ادامه گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج و به کوفته قلقلی‌های کوچک به اندازه فندق تبدیل می‌کنیم و در روغن سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.   مرحله نهم: پس از این‌که ماش‌پلو دم کشید، آن را درون قابلمه به‌خوبی مخلوط می‌کنیم تا برنج و ماش با هم یکدست شوند، سپس در ظرف مورد نظرمان می‌کشیم و با گوشت قلقلی تزیین می‌کنیم. در پایان ماش‌پلو را به همراه ترشی دلخواه سرو می‌کنیم.

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: غذا آشپزی پلو اضافه می کنیم روی حرارت ماش پلو

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۹۶۲۵۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

بهترین روش برای جلوگیری از آلزایمر (فیلم)

ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: تفاوت بین بادکش و حجامت (فیلم) اصول درمانی طب سنتی برای زیبایی پوست (فیلم) توصیه‌های پیشگیری از یبوست در طب سنتی (فیلم)

دیگر خبرها

  • (تصاویر) فصل نشا برنج
  • طرز تهیه مربای بهارنارنج، مربای خوش عطر فصل بهار 
  • بهترین روش برای جلوگیری از آلزایمر (فیلم)
  • ۷ خاصیت بی‌نظیر آب سیب زمینی برای سلامتی
  • (تصاویر) نشاکاری برنج در گیلان
  • شربت توت فرنگی بهترین نوشیدنی برای روزهای گرم تابستان
  • تفاوت بین بادکش و حجامت + فیلم
  • عکس/ نشاء برنج در گیلان
  • (ویدئو) اصول درمانی طب سنتی برای زیبایی پوست
  • اصول درمانی طب سنتی برای زیبایی پوست